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Placas DuoSharp de superficie interrumpida a doble cara
Este kit está diseñado para facilitar el mantenimiento de cuchillos y herramientas de corte
El acero se endureció a 61 HRC y está revestido con san-mai
durabilidad y ergonomía
YAXELL RAN CUCHILLO SANTOKU 125MM 69 CAPAS ESENCIALES Placas DuoSharp de superficie interrumpidaLongitud de la hoja: 125mm Cuchillo Santoku de la marca japonesa Yaxell de la conocida serie RAN. Estamos ante un excelente chuchillo de damasco, compuesto por una capa central de acero ultraresistente VG10 (compuesto por Cobalto, Molybdeno,Vanadio y Carbono) y a cada lado 34 capas de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 69 capas de acero que aportan una gran dureza (+ 61 HRC) sin renunciar a la flexibilidad y la esttica de
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