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Es inteligente y observadora
Desde Andalucía hasta África
aparentemente asesinada con flechas lanzadas por un arco
su familia ha tomado la decisión de publicar
LA CIENCIA DE LA CARNE Libro Es inteligente y observadoraObservar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: deber amos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, es mejor no salarlo porque si no se seca? Y por qu?, en alg"n momento, empiezan a salir gotitas a la superficie? Todo esto tiene respuesta y una respuesta cient fica. Porque, por mucho que nos sorprenda, todos los modos de cocci? n de la carne se asientan sobre unos pocos principios cient ficos. Este
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